Biocoop Le Diapason — Recette tzatziki

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Durée

Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h

Matériel nécessaire

saladier
épluche légumes

Ingrédients

1 concombre
350 gr de yaourt grec entier
1 c.à.s. de jus de citron
1 c.à.s. d'huile d'olive
2 c.à. café d’aneth ou de menthe (selon vos goûts)
sel
poivre

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Préparation

Pelez-le concombre puis coupez-le en petits morceaux après avoir ôté les graines centrales.
Écrasez l’ail et hachez finement l’herbe aromatique choisie.
Mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth ou la menthe et l’ail dans un saladier.
Ajoutez ensuite les morceaux de concombre et mélangez bien pour que le concombre imprègne bien le yaourt.
Salez et poivrez à votre convenance.
Retirez-leur la peau puis tranchez les en deux, épépinez-les et émincez–les grossièrement.
Couvrez le saladier et mettez-le au moins 1 heure au frigo.

Bon appétit !